Programa
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18:00 | ABERTURA DO EVENTO / MERCADO


CONVERSAS SOBRE VINHO (1)

MOSCATÉIS - JOÍAS DE SETÚBAL

Com Rodolfo Tristão _ sommelier e presidente da Associação de Escanções de Portugal


18:30 - 19:30 / Sala de Provas EHTS


Rodolfo Tristão é sommelier no restaurante lisboeta Taberna 1300, presidente da Associação Escanções de Portugal e docente da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Soma passagens por alguns dos melhores restaurantes do mundo, como o El Celler Can Roca, The Vineyard e La Trompete. Em Portugal passou ainda pela Casa da Dízima, Restaurante Club e Quinta dos Frades.


SHOW COOKING (1)

CHEFE JOSÉ SERRANO

Atum e sardinhas sob várias texturas


20:30 - 21:30 / Auditório EHTS


José Serrano é chefe de cozinha nas escolas de hotelaria e turismo de Lisboa, Setúbal e Portalegre, colabora com a Docapesca e é proprietário do projeto "thepersonalchef.pt". Formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, soma passagens pelo Grande Real Villa Italia Hotel & Spa e Hotel Penha Longa.


ORGANIZAÇÃO: CM Setúbal e CVR Península de Setúbal APOIO: Esc. Hotelaria e Turismo de Setúbal PRODUÇÃO: EV-Essência do Vinho